糖尿病患者常因足部感染引起足及下肢坏疽，称为“糖尿病足”，常表现为足部麻木、感觉迟钝、发冷、疼痛，严重者可出现足趾颜色变黑，甚至发生溃烂，是糖尿病最可怕的并发症之一。其主要原因，与糖尿病患者长期的正气消耗，以及局部的气血流通不畅等因素有关。
除了足部病变，还经常会伴有精神疲乏，面色苍白，气短懒言，消瘦，动则出汗，心悸不宁等气血亏虚症状。因此在防治糖尿病足时，既要注意理气活血，改善病变组织局部的气血流通状况，又要以补益正气为主，以补充疾病所造成的长期消耗。可以采用攻补兼施的食疗方法，攻其淤滞，补其正虚。
中医的辩证施膳，要以能养五脏、活血化瘀的食物为主。现将适合糖尿病足患者常用的活血补气药膳介绍如下，供参考选用。
活血茶叶蛋
取丹参、红花各12g，桃仁10g，茶叶4g，鸡蛋4枚。将前3味药物加水煎煮30分钟后，离火冷却，然后放入鸡蛋、茶叶同煮。鸡蛋熟后打破蛋壳，在药液中浸泡至蛋清呈紫红色时即可。每天吃一个鸡蛋。丹参、红花、桃仁都具有活血化瘀功效，鸡蛋则能温补气血，茶叶清热解*，也具有轻微的活血作用。
参芪猪蹄
取猪蹄两个，炙*芪45g，*参20g，当归15g，肉桂4g，以及盐、*酒、大料、花椒等调料。猪蹄和药物、调料一同入锅，加水适量，用大火煮一小时。猪蹄取出，撇去锅中浮油，将猪蹄再放入锅中，继续用小火煮至肉烂，取出放凉，去除骨头，切成片后装盘即可食用。*芪助卫气、补中气、托疮*；当归活血、补血；*参补气健脾；肉桂温补肾阳、温中逐寒、宣导血脉，猪蹄去油后富含胶原蛋白，是糖尿病足食疗的佳膳。
当归鲫鱼
此方出自明代《本草纲目》，是补气活血的经典名方。方法是，取鲫鱼1条（约g），当归10g，红花5g，以及食盐、味精、葱花、姜、*酒等调料。将鲫鱼去内脏，清洗干净后，把其他原料一起装入鱼肚中，外面用荷叶包裹后，在烤箱中烤熟即可食用。当归活血、补血，红花祛瘀、生新，鲫鱼营养丰富，此膳对增强糖尿病足患者的抵抗力和康复极为有利。
文章源自：《东方药膳》
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