降低胆固醇，黑芝麻作用大
营养又美味的黑芝麻其实是具有降低胆固醇作用的，黑芝麻含有不饱和赘肉酸，可以保护心血管，非常适合老年人。黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚气力。
另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一，假如胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就轻易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
在传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放进黑芝麻。现在流行吃五谷豆浆，用豆浆机把*豆、红豆等谷类实物做成浆汁，再放些黑芝麻，能增强体力。
据说，古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。此外，还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。
中医以为，黑芝麻性平，合适多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15~30克。需要注意的是黑芝麻只能够起到调节胆固醇的作用，如果较为严重还是应该吃相应的药物和进行专业的治疗。我们可以再来看看这篇文章：