血糖是指血液中含有的葡萄糖，而血糖值是指血液中葡萄糖的浓度正常，人的血糖值标准为空腹3.9到6.1毫摩尔每升，餐后两小时不超过7.8毫摩尔每升，如果测量的血糖值高于这个标准范围，就是高血糖，而血糖长期过高，就会被确诊为糖尿病。
高血糖是常说的“三高”之一，糖尿病也是人们常说的“文明病、富贵病”;一般典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦的表现，即“三多一少”症状，一旦控制不好会引起并发症，导致肾、眼、足等部位病变，且无法治愈，堪称“沉默的杀手”
此外，糖尿病对人们生活质量的影响，以及人们为治疗和控制糖尿病所付出的高昂代价体现在以下10个方面：
(1)死亡率增加2~3倍；
(2)患心脏病及脑卒中几率增加3~4倍；
(3)失明者是非糖尿病患者人群的25倍；
(4)坏疽和截肢者约比一般人多20倍；
(5)是引发肾衰竭的第二个主要原因；
(6)易导致其他慢性损害(如神经病变、血管病变、感染和性功能障碍等);
(7)同龄人中，糖尿病患者住院人数是无糖尿病人的2倍；(8)直接用于医疗方面的花费增加，包括时间、药物、康复、护理和其它服务性工作；
(9)其它损失，包括退休金以及由于残疾而丧失生产能力所造成的损失；
(10)控制不佳的糖尿病儿童，生长发育会受到严重影响。
有很多“糖友”都知道要想控制好血糖，除了用药外，自身的生活习惯要更加注意，特别是在饮食上，一定要管住着非常重要的地位——嘴，因为有很多食物是不能食用的，饮食控制的好坏也会直接影响病情的发展，所以在防治高血糖的过程中，控制饮食占据着非常重要的地位。
